冬天吃盘炒凉皮吧

凉皮是一种四季皆宜的食物，特别是现在已经到5月了，说起凉皮的吃法，除了卷凉皮、调凉皮，那就是炒凉皮了，炒凉皮不同于前面的两种吃法，它能更好的让凉皮与其他的配料结合起来，味道变得更加的美味，许多人听到这里肯定忍不住了，那好今天我们就为大家介绍好吃的炒凉皮的做法。

食材用料：

成品凉皮适量、猪肉适量、香葱适量、冷水适量、胡萝卜丝适量、蒜薹适量、盐少许、大蒜1瓣、生抽少许、鸡精适量、白糖少许、胡椒粉少许

炒凉皮的做法：

1.胡萝卜切丝，蒜薹切段，葱切花，猪肉切丝，大蒜拍扁。

2.成品凉皮一张张卷起切粗条，抖散备用。

3.生抽，白糖，盐，鸡精，醋，胡椒粉调成汁备用。

4.热锅倒适量食用油烧热加入大蒜，肉丝翻炒至金黄，加入胡萝卜丝和蒜薹炒熟，凉皮翻炒均匀后随即淋入调好的汁儿翻炒均匀。

5.撒葱花起锅，凉皮不能炒太久，变软会失去筋度，翻拌一下就行，盛出即可开吃。